Crema de calabaza con marisco

Ingredientes:

• 700 gr de calabaza
• 2 patatas
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 4 cigalas ó cualquier otro marisco
• 150 gr de almejas
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración:

Lavamos, limpiamos y picamos todas las verduras. Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y la cortamos en trozos. Rehogamos las verduras con un chorrito de aceite, cuando estén pochadas cubrimos con 1'5 L de agua, agregamos la calabaza y las patatas ya peladas, sazonamos y dejamos hervir 30-40 min.

Pasamos todo por el pasapuré y rectificamos de sal si lo necesita. Cocemos las cigalas en la crema durante 4-5 min, en una sartén abrimos las almejas con un chorrito de aceite.

Se las añadimos a la crema en el momento de servirla.